Wild-Consommé
mit getrüffelten Backerbsen
14
knackiger Nüsslisalat
an Hausdressing, gehacktem Ei & gebratenem Speck
15
Hirsch-Carpaccio
mit süss-sauer eingelegtem Herbstgemüse
26
gebratene Wachtelbrust (F)
auf Kartoffel-Feigen-Püree & Haselnuss
22
Täglich fangfrische Fische
aus der Fischvitrine
Menu SÛRPRISE in 5 Gängen
120
Wildschwein-Entrecote (A)
an Preiselbeer-Jus, serviert auf
Kartoffel-Thymian-Tarte & Kürbispüree
46
Rehschnitzel
an Wildrahmsauce, dazu «Spätzli» & Herbstgemüse
48
No18 Tagesempfehlung
«fragen Sie unser Team»
Vegetarisch
Wirsingroulade
gefüllt mit Karotten-Baba-Ganoush,
Couscous & fruchtiger Currysauce
32
Coupe Nesselrode
13
Hausgemachte
Schoko-Pistazien-Brownie
7
Herbstfrüchte «Flambé»
(Zubereitung am Tisch)
mit Butterkeks-Glace & Salzig-Karamellisierte-Popcorn Crumble
20
Hausgemachte
Glace & Sorbets
Vanille, Café, Butterkeks, Schokolade, Haselnuss
Zwetschgen, Kürbis- Gewürz, Zitrone
5 pro Kugel
Dessertkäse
4 pro Sorte